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Salito alla ribalta anni fa in qualità di chef nel programma “La Prova del Cuoco”, Simone Rugiati è oggi uno degli chef “televisivi” più noti al pubblico, grazie anche alla conduzione di lunga data del programma “Cuochi e Fiamme”. Due delle caratteristiche più spiccate della sua cucina sono senza dubbio l’uso di ingredienti e di …
Tra le ricette più note del riso coi funghi non poteva mancare quella di Alessandro Borghese, il tanto famoso e imitato conduttore della trasmissione di successo “4 Ristoranti”. Qui vediamo lo chef in video di molti anni fa per Real Time (notate la qualità video ben al di sotto degli standard a cui siamo abituati), …
(in foto è rappresentata la parte centrale della “Tavola Strozzi”, che ritrae la Napoli aragonese del XV secolo) Al giorno d’oggi il risotto, declinato nelle diverse varianti tra cui quella ai funghi, è considerato un piatto tipicamente settentrionale. Non è un caso che la produzione di riso nello stivale si trovi concentrata in poche …
Vediamo oggi la ricetta del risotto ai funghi secondo Simone De Vanni, in arte “il Bocca”, protagonista di un canale Youtube seguito da migliaia di persone, ma anche artefice, nei suoi video, di tanti gustosissimi piatti della tradizione italiana (in particolare toscana e livornese), conditi come dice lui “a modino”, non solo dagli ingredienti di …
Nella nostra rubrica in cui raccogliamo le migliori ricette del risotto ai funghi, non poteva mancare quella eseguita dal mitico “Maestro” di Chef in Camicia, ossia Andrea Navone, lo chef in camicia dallo stie gourmet, famoso soprattutto per la sua ricerca continua della ricetta perfetta e degli abbinamenti più interessanti, sia classici che innovativi. In …
I risi non sono tutti uguali, lo sapevate vero? Alcuni tipi vanno meglio per le insalate fredde, tipici piatti estivi, altri vanno meglio per dei piatti orientali e ovviamente altri ancora sono ideali per i risotti, e il risotto ai funghi non fa certo eccezione. L’aspetto principale del riso adatto alla preparazione di qualsiasi tipo …